Erster Tarifvertrag für die Dönerfleischbranche

Rolf Gehring, Hattingen. Aktuell wurde intensiv über das Ansinnen des internationalen Dönerfleischverbandes berichtet, das Gericht auf die EU-Liste „garantiert traditioneller Spezialitäten“ aufzunehmen. Das ist jetzt allerdings von dem Verband zurückgezogen worden. Daneben verblasste eine andere wichtige Meldung, die die Dönerfleischbranche betrifft. Die NGG meldete am 8. August, dass ein erster Tarifvertrag für die Branche mit dem Unternehmen Birtat in Murr, nahe Stuttgart, abgeschlossen wurde. Birtat ist Teil der Meat World SE und der NGG zufolge der größte Hersteller von Dönerspießen in Baden-Württemberg.

Ab dem 1. August betragen die Einstiegslöhne 2 600 Euro brutto. In zwei weiteren Schritten sollen die Löhne in der Spitze um 17% erhöht werden. Die Laufzeit ist für Ende 2026 vereinbart worden. Möglich wurde der Abschluss nach einer ganzen Reihe von erfolgreichen Streikaktionen, zu denen die NGG aufgerufen hatte. Der in dem Betrieb mit über 100 Beschäftigten bestehende Betriebsrat berichtete über eine absolut willkürliche Gehaltsfestlegung ohne jegliche Struktur. Vor diesem Hintergrund dürfte auch die parallel getroffene Vereinbarung, einen Tarifvertrag zur Eingruppierung und einen Manteltarifvertrag auszuhandeln, nicht in ihrer positiven Wirkung auf vertragsbasierte Arbeitsbedingungen zu unterschätzen sein.

Quelle: Erster Tarifvertrag in der Dönerfleischindustrie abgeschlossen – NGG: Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten

Abb. (PDF): Arbeitskampf